ACTIVIDADES A REALIZAR:
- Rastreo de la fuente microbiana en agua, suelo y alimento.
- Métodos físicos y químicos de desinfección.
- Detección, Identificación y caracterización de microorganismos aislados de alimentos (bacterias, hongos y levaduras).
- Determinación de microorganismos indicadores y patógenos en muestra de alimentos (frutas, hortalizas frescas o procesados; alimentos cárnicos; leche y productos lácteos; bebidas, entre otros)
